Aksular Gıda Lavaş Fabrikası Alevlere Teslim Oldu!

ÇÖLYAK Glutensiz Mutfak Kuracak

ÇORUM 30 Aralık 2018 09:30

Çorum Çölyak Derneği yönetimi, İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü tarafından kabul edilen ‘Glutensiz Üret, Sağlıklı Tüket’ projelerinin tanıtımı için bir basın toplantısı düzenledi...

Şellale Cafe’de düzenlenen kahvaltısı basın toplantısına; Çölyak Derneği Başkanı Hacer Kesici, Başkan Yardımcısı Dr. Mustafa Kazak, proje koordinatörü Sıddık Veldet, Çölyak Derneği Yönetim Kurulu üyeleri Tuncay Kesici, Müjgan Demir, Hitit Üniversitesi Sağlık Kültür Daire Başkanı Hüseyin Özden ve Ömer Yıldırım katıldı.Çorum Çölyak Derneği, bu proje ile Çölyak hastalarının gıda ihtiyacı karşılamak için her zaman hayallerinde olan “Glutensiz Mutfak” kurulması projelerini gerçekleştirmiş olacaklar.

Proje kapsamında Çölyak hastalarının ailelerinden seçilecek 30 kişiye 4 ay boyunca ‘Glutensiz Şef’ olarak tanınan Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Şef Süleyman Engin eğitim verecek. Şubat ayında başlayacak eğitim Haziran ayına kadar devam edecek. Çölyak hastalarının glutensiz yemeklerini hazırlayabilmeleri için hayata geçirilecek proje ile çölyak hastaları hem kendi yemeklerini hazırlayabilecek hem de kendileri gibi çölyak hastalarına yemek eğitimi verecek.

Toplantıda bir konuşma yapan Çölyak Derneği Başkanı Hacer Kesici, “Bu projemiz ile İlimizdeki Çölyaklıların hayatını kolaylaştırmak ve kendi ürünlerini yapmaları konusunda bilgilendirmek amacı ile Çölyaklıların sevgi, saygı, dayanışma içerisinde faydalı kazanımlar sağlamaları olacak. Yapacakları açılış toplantısı ile projelerini faaliyete geçirmeye başlayacaklarını belirten Kesici, ‘Glutensiz Üret Sağlıklı Tüket ‘ Projemizin kabulünü sağlayan Sayın Ahmet Sami Ceylan’a ve derneğimize destek olan Çorum Ak Parti Milletvekilleri Oğuzhan Kaya ve Erol Kavuncu’ya, Çorum Ak Parti İl Başkanı Mehmet Karadağ’a, İi Sivil Toplumla İlişkiler Müdürü Mustafa Bayrak beye ve Projemizi onaylayan İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü yetkililerine çok teşekkür ediyoruz.
Büyük faydalara vesile olacağını düşündüğümüz bu projemizin etkisinin artması için Çorum’un güzide yerel basının desteğini bekliyoruz. Katılımlarınızdan dolayı hepinize çok teşekkür ediyoruz” diye konuştu.

Buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahılların içerisinde bulunan gluten proteini, çölyak hastalarında onarılamayacak hasara neden olduğuna işaret eden Kesici, “Çünkü bağırsaklarda sindirimi sağlayan yapıların bozulmasına neden oluyor. Ancak ekmekten çorbaya pek çok besin maddesinin içinde gluten yer alıyor. Hal böyle olunca diyete uyum da zorlaşıyor. Tam da bu nedenle, Çorum Çölyak Derneği, olarak ‘Glutensiz Mutfak’ projesini geliştirdik” şeklinde konuştu.
AZAK: AMACIMIZ YARDIMCI OLMAK
Kabul edilen ‘Glutensiz Üret Sağlıklı Tüket’ isimli projelerinin amaçları hakkında açıklamalarda bulunan Çölyak Derneği Başkan Yardımcısı Dr. Mustafa Azak, “Bu proje ile ömür boyu glutensiz beslenme zorunluluğu bulunan Çölyak hastalarının bu diyeti uygularken karşılaştıkları; Glutensiz ürünlere ulaşılamaması, ürünlerin çok pahalı olması, ürünlerin yapımı hakkında bilgi ve beceri eksikliklerinin olması ayrıca hastaların okul, yurt, hastane, seyahat, konaklama, toplu etkinlikler ve sosyal faaliyetlerde beslenme zorlukları çekmesi gibi maddi ve manevi sorunlardan dolayı genellikle göze çarpan sıkıntı, stres, depresyon, regresyon, korku-kaygı bozuklukları, fobi gibi konulardan kaynaklı sorunların en aza indirgenmesi adına proje kapsamında bireylere verilen eğitimlerle Çölyak hastaları ve ailelerine yardımcı olmak amaçlanmaktadır” dedi.
GLUTESİZ MUTFAĞA SAHİP OLACAĞIZ
Proje ile Çölyak hastalarının hayatlarının kolaylaştırmayı, bilinçli glutensiz diyet yapılmasını sağlamayı, ve glütensiz ürünlerin üretimine ilişkin bilgi ve becerilerin kazandırılmasını amaçladıklarını belirten Azak, “Proje kapsamında ‘Glutensiz Yiyecek Yapım Kursu’ açılması ve bu kursta eğitim vermek üzere konusu hakkında uzman kişiler tarafından kursiyerlere eğitim verilmesi neticesinde kursiyerlerin bilgi, deneyim ve yeterliliklerini geliştirmeleri ayrıca kurs bitiminde eğitimlerde oluşan yiyecek tariflerinin kitap haline getirilmesi ile Türkiye’deki tüm Çölyak hastalarının hizmetine sunulması planlanmaktadır” diye konuştu.

Proje kapsamında Şubat ayında Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Şef Süleyman Engin’in 30 kişiye glütensiz yemek yapımı ile ilgili eğitim vereceğini dile getiren Azak, proje bitiminde satın alınan araç, gereç, malzeme ve demirbaşlar çölyaklıların hizmetinde kullanılması amacıyla Çorum Çölyak Derneğine teslim edileceğini ve böylelikle de derneğin herkesin büyük bir arzu ile beklediği bir Glutensiz Mutfağa sahip olacağını söyledi.

Kaynak : www.hitittv.com

çorum// çorum haber// çorum haberleri// ÇÖLYAK// Glutensiz// Mutfak Kuracak// sondakika haber